日本 薄味

日本人の味覚、やっぱりこの繊細さにかなう人種はいないですね。高野山に行って精進料理食べたんですけどね、すごいですね。一切肉を使わずね、それでいて味がしっかり出ている。出汁とかね、正直薄いんですよ。薄い中に深みがある、というのが日本の良いところ。